C 一位新德化人的“十二五规划”

在德化，谈到酒店服务业的发展，不能不提到的拥有戴云、瓷都、恭汇、石牛山四家酒店的施能其夫妇。

二十二年来，他们从无到有，从一家小旅店到拥有两家星级酒店，在规模不断扩大的同时，也彰显了德化服务业的发展历程。

施能其是石狮人。1980年，他的父亲在德化红旗瓷厂退休了，22岁的施能其便“补员”顶替父亲的岗位，从石狮市来到德化红旗瓷厂，当起食堂里的一名厨师。在红旗瓷厂的十年间，施能其不但做得一手好菜，同时也摸索到了一套食堂管理的方法。

1990年，德化县总工会下属一个职工旅行社处于无人承包，没有经营的状态。得知这一情况，施能其心里一动，准备把这个职工旅行社承包下来，自己创业。把这想法跟妻子吴素贞一说，没想到妻子不但理解，还大力支持。

就这样，施能其在酒店服务业上迈出了第一步——承包了德化县职工旅行社。“创业初始，很辛苦，我一个人兼任老板和厨师。”施能其笑着回忆过去，“干活干得差不多十年都没有走出工会。”

辛苦也获得了回报，施能其挖到了第一桶金，1995年和1996年就各纳税50万元。随着陶瓷产业的不断发展壮大，城市的建设、产业的发展，引来了大量进城农民和五湖四海无数客商，这就带动了该县第三产业的不断兴起。

2002年，施能其转而承包了瓷都酒店，2004年，瓷都酒店被评为3星级酒店，这是德化首家星级酒店。2005年，施能其的第二家酒店——戴云酒店开业了，到了2006年，戴云酒店获评4星级酒店，这也是德化首家4星级酒店。

不但如此，2004年开始，施能其到国家地质公园、国家森林公园——石牛山上建起了石牛山度假村。

“其实，在石牛山度假村，我到现在投入了几百万元，还不见效益。”施能其笑道。

“那为什么还要坚持？”

“石牛山是国家级风景区，总不能没有一家像样的酒店吧？为了德化的旅游业，我想我也有责任去先把这个担子挑起来的。”面对笔者的不解，这位新德化人，说得淡然，可那义不容辞的责任感却让笔者很动容。

陶瓷文化积淀的深厚，以及良好的生态环境，成了一大笔旅游资源。2011年，德化全县接待游客140万人次，旅游收入7.7亿元。对此，施能其表示，他也有一个自己的“十二五规划”，“那就是继续扩大规模，争取再创建德化的首家5星级酒店。这也是德化发展的需要，德化的旅游后发势头强劲，酒店服务一定要紧紧跟上的。

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